據說蛋包飯起源于百年之前的日本,現在日式蛋包飯廣受好評,不過那個“蛋”、還有那個“炒飯”卻都是外國的舶來品。蛋包飯的在日語里為Omuraisu,是Omelet+ rice的組合,很明顯是來自法國的歐姆蛋(omelet)和來自中國的米飯(rice)結合在一起的產物。

來自法國的歐姆蛋,又稱西式煎蛋卷,料理方法主要是將煎熟的雞蛋餅中,放入餡料卷起來或對折成半圓形即可。
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來自中國的炒飯,炒飯的食材變化多端,料理方法也很簡單,主要是將蘑菇、肉、海鮮、蔬菜、雞蛋等幾樣不同的食材和煮熟的白米飯一起翻炒,加入適量的鹽、醬油、番茄醬等自己喜歡的調味品,翻炒均勻后即可。
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將炒好的米飯作為餡料,包裹在歐姆蛋餅中,做成緊實的半圓造型后,再淋上少許番茄醬等沙司點綴,就成了來自日本的蛋包飯了。

蛋包飯的起源有幾個不同的版本,無論哪個都很有意思。
起源一:源自馬來西亞
大約在10~15世紀,中國與東南亞各國的交流十分頻繁,中國商人隨之將炒飯帶到了東南亞,馬來西亞人將炒飯改良成了適合當地人口味的 nasi pattaya,也就是具有南洋風味的蛋包飯。后來日本打開封閉良久的國門后,各種西餐也傳入了日本,這其中也包括了來自南洋的蛋包飯。日本人將蛋包飯按自己的口味調整之后,便成為了風光無限的日式蛋包飯了。
起源二:源自日本大阪
昭和年間,隨著大量旅居國外的日本人回國,洋食也就被大量傳入日本。日本人將洋食的料理方法融入傳統的和食中,改良成了適合日本人口味的洋和食,日式蛋包飯就是其中經典食物之一。
源于日本的“文化自信”,再加上日本商家的各種宣傳,現在大家更傾向于蛋包飯起源日本的說法。在此基礎上,蛋包飯的起源更是眾說紛紜。
有人說蛋包飯來自東京某西餐店的員工餐,因為廚房的工作實在太忙了,而蛋包飯是可以讓廚師做到單手顛鍋,單手用勺子就能吃的飯。
也有人說是因為大阪的一家西餐店把蘑菇、洋蔥、米飯加上番茄醬一塊炒,最后用煎蛋包裹之后,提供給食客,沒想到深受好評,結果成了該店的招牌菜之一。

總之,無論起源來自哪里,現在的日式蛋包飯已經成為一道備受食客喜歡、經久不衰的經典美食了。深受小孩、老人及蛋包飯愛好者的追捧,日本還有不少“蛋包飯專門店”,足以證明蛋包飯在人們心中的喜愛程度了。
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