由于日本地處亞歐板塊和太平洋板塊的交界處，地震、火山等自然災害頻發，所以日本家庭普遍都有“囤貨”的習慣，以作為面臨天災人禍時的應急儲備。也因此，日本人都有較完善的應急儲備清單及儲備方法。此次不斷擴大的新冠肺炎疫情，也讓很多國人感受到了去超市“搶貨的痛”，并認識到在家儲備一些應急的食物和水非常重要。那么，我們就來看看日本人是怎樣進行“囤貨”的，作為我們之后進行應急儲備的參考。

作為應急儲備，都有哪些食物和水是必須準備的呢？
 

答案肯定是可長期保存的應急食品，如魚罐頭、午餐肉、杯面、蒸煮食品等。一般來說，應急食品的儲備量至少應該夠全家人3天的口糧，當然也沒有必要一次性儲存太多，過量的話有可能造成庫存積壓，以致造成浪費食物的情況，很多人家往往都是最開始采購的時候囤了一大堆，等到需要食用時發現很多已經過期了。另外，食品儲備不一定選擇價格多高的食物，主要是為了應急，保質期長、便于保存且平時也可以吃的食物應該是首選。而這些儲備的食物，也不能因為價格便宜就可以忽視，還需要留意保質期限，常常更新。除了儲備食物以外，飲用瓶裝水也應多儲備一些，超市里很容易買到的大瓶礦泉水等也可以多存一些，因為在緊急情況下，很有可能出現停水停電的情況。

由于儲備的食物較多時，有可能因為東西都堆放在一起比較混亂，造成重復采購或食品過期等情況，所以日本人還總結出了“循環滾動儲備法”，這個辦法簡單且實用。

日本人的收納能力是世界公認的，應急儲備當然也少不了運用收納大法。一般儲備的食物會分門別類的放在一起，比如泡面和泡面放一起，罐頭類食品放在一起等，同時可以貼上便簽注明食物內容或保存期限等。對此，收納達人建議使用文件盒代替儲物箱，因為文件盒的尺寸大小更便于分類保存，而且隨便在無印良品、百元店等地方就可以買到。然后將食品按照保存期限、順序排列、分類存放，后續也可以隨時“出貨、補貨”。比如泡面等在平時也是可以吃的，吃完了記得補充新的就可以了。在“出貨”時本著離保質期近的先出的原則，這樣就會有效循環利用起來，既能滿足平時的消耗，又能保證應對不時之需，還不至于造成浪費。

對于沒經歷過災情的人來說，最開始準備這些應急物品可能有點難度，儲備期間忘了有這回事也有可能，不過掌握了“循環滾動儲備法”后等慢慢習慣就好了。現在新冠肺炎疫情在全球蔓延，形勢嚴峻，像日本人一樣提高應急意識、提前做好應急準備是不是很有必要？