日本料理是世界美食中公認的“精致料理”，不僅好吃，而且個個都長得很好看，同時味道和口味也讓人回味無窮。可以說，日本人對于飲食的態度是很認真的，既保留了傳統精致的口感，又希望讓客人有全新的體驗。值此新春佳節，我們就來看看日本飲食界的流行新趨勢。

01、主廚天天開直播

東京的一家餐廳可以讓客人用五感的感受日本的美食。這家餐廳沒有后廚，取而代之的是開放式廚房，有主持人負責暖場，頂級主廚從旁指導。或者這些頂級廚師親自上陣，一邊烹飪一邊與主持人和食客們互動。食客們在等待餐食的時候，可以直接看到廚師是如何烹飪出美食，烹飪細節都在餐廳內的大屏幕上直播。

餐廳還通過IPAD為海外客戶提供實時翻譯。食物尚未出鍋，美味已撲面而來，食客在這里可以得到全身心的美食體驗。

02、可樂加胡椒

為了制作一份好喝的可樂，小林可樂的創始人跑遍了全球30多個國家，最后發明了獨創的可樂味道。這款可樂的點睛之筆在于最后一味調料竟然是胡椒！雖然調料有點奇葩，但是口感非常好！

在這家店里，可樂被灌裝在袋子里，顧客在喝之前攪拌均勻即可，慕名而來的人每天都絡繹不絕。

 
03、甜品吃自助

像吃回轉壽司一樣吃甜品的店，店里被布置的粉紅浪漫，客人可以在40分鐘內大快朵頤。店家還幫客人準備了凹造型的小飾品，這家店近來也成為了日本新晉打卡網紅店。

作為吸引客人來的最主要因素，這家店甜品的口味當然很贊，而且每個季節店里都會推出不同的限定款，口味不盡相同。想減肥的妹子也會迷失在這里，聽說有的人一下子吃了幾十盤。

04、面包古法新吃

在日本，有一種叫KOPPE PAN的面包誕生在100多年前，后來消失了好一段時間，終于又在2013年回來了。

這種用古法烤出來的面包松軟可口，中間還加上了不同的餡料，也可以根據客人的需求自己搭配餡料，配合面包一起食用，口感醇正，回味無窮。

店家也非常貼心，不但為客人提供免費的熱湯，而且每天都會在掌聲中歡送最后一位客人離店。因此，這家店里的回頭客可不是一般的多。

05、日本主婦教做飯

去一個國家旅游，只有跟當地人有深入的交流，才能更好的感受當地的文化。于是日本的一家網站推出的一項服務，就可以幫助來日本旅游的外國人來到日本人的家里，跟日本主婦們學習做日本菜，感受日本人的熱情好客。

同時，一些對飲食有某些禁忌或者特殊要求的游客，也可以通過跟日本主婦學習做菜，來了解不同的食材，做出符合自己要求的日本美食。當然，飯菜做好后，學員和主婦們會一起享用自己的勞動成果。這種體驗目前已經推廣到世界的很多國家，越來越多的人已經加入了其中。