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【生活】納豆蓋飯怎么吃?日本人的吃法太糾結,還沒吃就已經累了!

發布時間:2021-05-20 發布人:ヒマワリ株式會社 閱讀:739 來源:

眾所周知,日本人認為納豆的營養價值極高,非常喜歡吃納豆,也喜歡吃納豆蓋飯。但看起來簡簡單單的納豆蓋白米飯,在吃法上卻爭論不休,“納豆要先攪拌出絲,再加入醬油”“不,要先加入醬油再攪拌更容易”“納豆要蓋在米飯上,才叫納豆蓋飯”“不,納豆蓋在熱米飯上會破壞納豆的營養和米飯的原味”“納豆要和米飯一起攪拌才好吃”“不,納豆和米飯攪和在一起,盤子會很難洗”,總之此類爭論喋喋不休。對于納豆小白來說,看到這樣的陣勢,怕是飯還沒吃就已經糾結至死了吧?

 


 

那么,納豆蓋飯到底要怎么吃,有沒有權威專家出來解釋一下啊?這就有人會嘲笑說,吃個納豆蓋飯還會有專家做研究嗎?然而,納豆協會的專家就走了出來。關于納豆蓋飯的吃法,為了平息各方爭論,真的有專家在經過多年的研究以后,給出了一些指導意見。

分歧一:納豆先放醬油還是先攪拌

這個基本性問題也是爭論最大的問題,納豆協會營養學專家特意出來說明“從營養方面來看,先攪200次左右看到納豆拉絲足夠多后,再加入醬油及黃芥末等攪拌均勻是最推薦的吃法。不過考慮到先加醬油再攪拌會比較容易攪拌均勻,所以根據每個人吃納豆的目的和習慣來選擇吃法即可。”聽到專家的答案后,關于先放醬油還是先攪拌的爭論聲的確平息了不少。

 


 

分歧二:納豆蓋飯吃還是分開吃

雖然叫納豆蓋飯,理應將納豆鋪放在熱米飯上,才是傳統的蓋飯形式。納豆被熱米飯的熱氣熏蒸后,納豆絲就比較容易扯斷,吃起來更方便,可以端起碗直接將納豆和米飯扒拉到嘴里,非常有滿足感。不過也有人認為,遇到熱氣之后會破壞納豆的營養,失去了吃納豆的意義,而且納豆絲就不夠滑了,如果納豆在盒子里還可以隨吃隨著攪拌,充分攪拌出納豆絲的口感才好,所以還是一口納豆一口米飯分開吃比較好。兩者看似都很有道理,最終還是納豆協會給出了建議,根據納豆協會統計,“將納豆蓋在飯上吃的人約有7成,分開吃的約占2.5成”。看來還是將納豆蓋在飯上吃的人較多。


 

分歧三:納豆和米飯充分攪拌還是不攪拌

納豆蓋飯和其他的蓋飯略有不同,因為有粘稠的納豆絲,所以應該將納豆與米飯充分攪拌后,就像黃金蛋炒飯那樣,納豆絲粘稠液包裹著每一粒米飯一起吃。還是不要攪拌,只是鋪放在米飯上,像壽司那樣米飯團上頂著納豆一起吃呢?再加上納豆與米飯充分攪拌后的碗筷的確很難刷。對于這個問題,納豆協會并沒有給出明確答案,看來是個難題。

 


 

另外,納豆蓋飯的升級版的問題也來了,如果在納豆蓋飯中加入一顆生雞蛋呢?是將雞蛋直接打到碗里還是先將雞蛋打散再倒入碗里呢?雞蛋和納豆要一起攪拌嗎?納豆、雞蛋和米飯的進食順序如何呢?諸如這樣的問題太多了,感覺吃一次納豆蓋飯就要糾結至死了,日本人還能不能好好吃一頓蓋飯了?對于這些問題,誰能給出正確答案呢?
 

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