壽司是日本傳統(tǒng)的代表性食物之一，而吃壽司的方法也有一定的講究，如果做錯(cuò)了很有可能被當(dāng)成“大傻”被鄙視，那些被誤會(huì)的壽司吃法都有哪些呢？

01.醬油里面混芥末

在吃生魚(yú)片時(shí)，通常會(huì)將芥末與醬油混合后蘸著吃，但吃壽司時(shí)就不一樣了。這是因?yàn)橛械膲鬯纠锉旧硪呀?jīng)加了芥末，就不適合和生魚(yú)片一同使用混合醬油了，這樣作會(huì)顯得失禮。正確的做法應(yīng)該是：

方法一：在醬油碟里倒少量醬油（不放芥末），壽司的1/4左右蘸醬油食用；

方法二：可以將適量芥末放在壽司上部，再將適量醬油澆在壽司上直接食用；

方法三：不蘸醬油直接吃。

02.用米飯一側(cè)蘸醬油

很多人在吃壽司前喜歡蘸醬油，一般是米飯?jiān)谙隆Ⅳ~(yú)生在上，直接用米飯的一側(cè)蘸取醬油。但實(shí)際上已經(jīng)捏緊的米飯團(tuán)一側(cè)蘸醬油后容易散，而且也破壞了壽司的味道，正確的方法應(yīng)該是：

方法一：用手指壓住魚(yú)生，再夾住飯團(tuán)兩側(cè)，用魚(yú)生一側(cè)的1/4左右蘸醬油食用；

方法二：先用筷子將壽司放倒，用筷子夾住魚(yú)生上部和飯團(tuán)底部，再用魚(yú)生一側(cè)的1/3左右蘸醬油食用。

03.壽司拼盤(pán)挑著吃

當(dāng)一盤(pán)擺放精美的壽司拼盤(pán)上桌后，想必很多人都是從最喜歡的開(kāi)始吃吧？其實(shí)吃壽司也是有一定順序的，一般是從清淡的開(kāi)始。

先是白身魚(yú)，比如鯛魚(yú)，比目魚(yú)等；其次是“亮皮魚(yú)”，比如小鰭、鯵魚(yú)等；然后是紅肉魚(yú)，如金槍魚(yú)等；接著是魷魚(yú)、貝類(lèi)、甜蝦、海膽、鮭魚(yú)卵、鯖魚(yú)肚腩等；刷著秘制醬料的魚(yú)類(lèi)壽司，如鰻魚(yú)等；最后是卷類(lèi)壽司。

吃壽司的過(guò)程中，可以配合抹茶或姜片清口，不過(guò)姜片不要蘸醬油或跟壽司一起食用，那樣會(huì)破壞口感也比較失禮。

如果是按個(gè)人份呈送的壽司拼盤(pán)，也可以從離筷子最近的吃起。但如果是單點(diǎn)或者回轉(zhuǎn)壽司等，從自己喜歡的單品開(kāi)始也是沒(méi)有問(wèn)題的。

04.壽司咬一口剩下來(lái)

我們?cè)诔悦罪埖臅r(shí)候是一口一口的吃，而吃壽司則應(yīng)該是一貫一貫的吃，壽司要魚(yú)生面朝上一口全放進(jìn)嘴里，咬一口再放回盤(pán)子的情況被視為非常失禮的行為。如果覺(jué)得飯團(tuán)量大，可以先在盤(pán)子里夾下來(lái)一點(diǎn)米飯，其他的部分一口吃下去比較合適。

單點(diǎn)壽司的時(shí)候，可以邊吃邊點(diǎn)，避免一次下單太多吃不完的情況，剩飯?jiān)谌毡疽矔?huì)被認(rèn)為是對(duì)廚師及食物的不尊重，這也算日料的餐桌禮儀的一部分。

05.筷子使用不講究

我們?cè)趪?guó)內(nèi)使用一次性筷子之前，可能會(huì)先交叉筷子搓掉筷子上的毛刺，在日本這也是失禮的行為。在吃壽司的時(shí)候，如果把筷子放在醬油碟上說(shuō)明是吃飽了，筷子也不能插在碗中，也不能拿著筷子指指點(diǎn)點(diǎn)的，在吃的過(guò)程中需要放下筷子的時(shí)候可以將筷子放在筷枕上。

以上幾點(diǎn)僅僅是在吃壽司時(shí)容易出現(xiàn)的錯(cuò)誤，只是日本料理食文化的邊角。日本料理講究保留材料本味，將食物擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”的和諧統(tǒng)一，不僅是味覺(jué)，還很重視視覺(jué)享受，也有一套吃日料的禮儀，做到天、人、食物的渾然天成。雖然講究比較多，不過(guò)習(xí)慣以后會(huì)發(fā)現(xiàn)就能品嘗出不一樣的味道，這也是日本料理的魅力所在。