春節是我們中國最重要的傳統節日,在春節期間全家人都會團聚,一起吃年夜飯。除夕夜,我們講究吃餃子跨年,餃子與“更歲交子”諧音相似,餃子的形狀寓意著“喜樂團圓”、“招財進寶”。那么日本跟我們有同樣的習俗嗎?其實在以前,日本和我們一樣過春節,不過后來在向西方學習的時代,將春節改為每年的1月1日與新年同過。雖然日子改了,但過年的氣氛依然保留著,新年里也有一些傳統習俗未曾改變,在傳統美食方面就有不少講究。

年越蕎麥(としこしそば)
日本人講究在大晦日(おおみそか),即除夕夜12月31日12點之前吃完蕎麥面。又細又長的蕎麥面條被認為是有“吉祥”的寓意。而且在以前,金銀工匠在制作金器銀器的時候,會用蕎麥粉將散落在周邊的金銀粉收集起來,所以也有“聚財”的意思。

鏡餅(かがみもち)
日本人在過節前一定會準備鏡餅,那是給“年神”的供品。據說新年期間的1月1-7日,神靈的魂魄會留宿在鏡餅里。而直到1月11日才能開“開鏡餅”。鏡餅是一種類似于年糕類的用糯米作的食物,最上層再放一個橙子(だいだい),意思是具有幸福好運“代代相傳”的寓意。
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御節料理(おせちりょうり)
御節料理一般為三層、五層的食盒,食盒里的食材非常豐富。新年期間1月1-3日這三天不開火,一方面是敬神,一方面是讓操勞了一年的主婦們休息一下。而且因為重重疊疊的擺放,還有“多重敬賀”的寓意。
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蝦(えび)
蝦在煮熟后身子會蜷起來,就像老人家彎腰駝背的樣子,長長的蝦須也像老人的長胡子,便有祈禱“長壽”的吉祥的寓意。

伊達卷(だてまき)
伊達卷是由魚蓉、蝦蓉及雞蛋等制成的一種淡淡香甜的蛋糕卷,由于看起來像一個卷軸,承載著人們對知識的向往和增漲知識的愿望,有學業進步的寓意。
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魚籽(かずのこ)
魚籽里面有很多很多的小卵,有祈禱子孫繁盛、家族興旺的寓意。
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金團(きんとん)
日語漢字寫作“金團”,一般是用栗子或紅薯制作而成,像一個“金山”團子的日式甜點,象征能招財進寶、財運旺盛的意思。

鯛魚(たい)
鯛魚的日語發音與日語“可喜可賀”相似,一語雙關有恭喜吉慶節日的寓意。而且鯛魚是日本的“財神”惠比壽手里拿著的吉祥物,代表著饕餮盛宴物資豐富,新年宴席“連年有余”的意思。
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與中國人一樣,日本家庭也注重過年團聚,全家人一起在新年期間吃吃喝喝,敬神祈福迎接新的一年,并希望在新的一年里健康長壽、事業有成、學業進步,一起寄予美好的愿望。
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